●移動販売でかき氷を販売しよう
暑い夏はスイーツの中でも、かき氷が大人気です。かき氷は、夏のイベントに欠かせない日本の風物詩で、見た目も涼やかなスイーツとなっており、移動販売でも販売されることが多いでしょう。これから移動販売でかき氷を販売しようと検討している人は、販売するポイントを知っておく必要があります。
まず、集客力のある場所を探すことです。ショッピングセンターや夏祭りのイベント、大型店舗の駐車場など人が集まりやすい場所に出店しましょう。お客様がいなければ、人気のあるかき氷を販売しても売上には繋がりません。時間やタイミングにも注意してください。
どのようなかき氷を販売するかも重要なポイントです。いちご味やメロン味、ブルーハワイ味が定番でしたが、最近では様々な種類があるため、どの味を販売するか迷ってしまうのではないでしょうか。味の種類は多く取り入れ、タイプは一つに絞ると良いでしょう。家庭でもつくれるようなものでは、よっぽどのニーズがない限り売上には繋がりません。優しい口溶けのあるかき氷をつくってみましょう。
●かき氷の種類
かき氷の中でも台湾風かき氷や天然氷、シェーブアイスなどが人気です。女性をターゲットにする際には、台湾風かき氷が良いでしょう。食べ応えがあり、満足度が高いかき氷です。しかし、フルーツなどのトッピングが必要になり、コストが高くなる傾向にあります。
相場は400円から1000円くらいです。天然氷は、入手困難な天然氷を使用したものであり、素人では入手することが難しいため、注意してください。そして、インスタ映えを狙うのであれば、シェーブアイスがおすすめです。ハワイで有名なかき氷で、見た目にインパクトがあります。
また、かき氷そのものは、削るだけであるため、調理する必要がありません。単価も比較的に安いですが、短時間で売ることができます。両替作業や支払い作業を簡単にして、オペレーション時間を削減すると売上に繋がるでしょう。
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